当店の牛たんは、安全・安心な原料にこだわり、
厳しい審査・検査をクリアした良質のオーストラリア
産を使用しております。

牛たん発祥の地・仙台で製造加工されたご当地の味です。
厳選された原料の牛たんの皮むきから始まります。
牛たん特有の臭みを取るため、手間を惜しまず２日間
ほどかけて、サイズ・太さ・肉質がそれぞれ違うので、
タンの状態を1本1本確認しながら、下処理をします。

仙台発祥の牛たんの原料原産地は、国産品ではなく、
昔はアメリカ産、今は一番良質な原料はオーストラリア
産です。他にもニュージーランド産、チリ産、ブラジル産、
中国産などがあります。

旨みを生かす、引き出す！職人の技

大きな牛１頭の１本のタンから、２０枚前後しか取れ
ません。

「８日間かけて作るやり方」は、初代から引き継がれて
いる「伝統製法」にこだわっているため、１日３００個
しか作ることの出来ない！「たん屋次郎の牛たん」です。

熟練職人の技が、牛たんの特徴を最大限に引き出した！
美味しさを決める５大要素「旨味・食感・塩味・甘味・
香り」のジューシーな味わい。噛みしめるほどに、旨み
がこみ上げてきます。

旨さの決め手はやっぱり塩！！

噛むと口の中に、牛たんの旨味がジュワ〜っと広がり、
さらに引き出しています。

厚切り牛たんには、あらかじめ塩味が付いていますが
たん屋次郎のこだわりの塩を特別に添付しております。

焼き上がり直前に、ちょっとだけ振りかけてお召し上
がりください。驚くほどに旨みが変わります。

この塩は、山形県と岩手県にまたがる鳥海山から日本
海へ流れ出す伏流水の海水を取水し、昔ながらの「平
釜焚き製法」で作った塩です。
塩辛さにまるみがあり、さらに甘味が感じられる奥深
さがあります。
化学調味料を一切使っていない「海水100％」の塩です。

「無駄なく美味しく！食べきりの個包装パック」
真空包装冷凍保存タイプ。

みんなが集まったら、牛たん焼肉パーティー！！

お花見、キャンプ、行楽シーズンにピッタリのワンラ
ンク上のみんなが驚く！焼肉商材。どこでも簡単調理
で、安心包装。

たん屋次郎の牛たんは食べたいときに、いつでも食べ
られます。食べきりタイプの１人前の個包装になって
おりますので、ムダなく、美味しく食べることができ
ます。